Las uvas siberianas ya no son exóticas: cómo las uvas terminaron en Siberia, qué variedades son adecuadas para crecer en climas hostiles

Quienes han probado las uvas siberianas dicen que no es inferior en sabor al que trajeron del sur. Una ventaja considerable de las bayas locales es que son más puras que las sureñas, ya que no se procesan para preservar su presentación, y cuando se cultivan, los químicos se usan solo cuando es necesario. Por supuesto, la tecnología agrícola de esta cultura tiene características regionales completamente únicas, pero la experiencia adquirida por los jardineros permite que cualquier siberiano cultive uvas.

Como las uvas terminaron en Siberia

Cultivar uvas en las regiones del norte no es fácil, pero es posible trabajando y teniendo el conocimiento necesario. Después de todo, incluso en el Monasterio Solovetsky en el Mar Blanco, los monjes lo criaron.

El clima de Siberia con largos inviernos, fuertes heladas de retorno, una gran amplitud de temperaturas estacionales y diarias, fuertes vientos no son cómodos para las uvas.

La promoción de la uva en climas fríos fue iniciada por Stalin en el siglo pasado. En ese momento, había un trabajo de mejoramiento activo en el cultivo de variedades resistentes a las heladas. En Altai, en los años cincuenta del siglo XX, incluso se organizó un viñedo, se hizo vino de prueba, pero en los años setenta de Brezhnev se interrumpieron los trabajos de cría y se cortaron los viñedos.

Solo entusiastas de la viticultura siberiana, como Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin y algunos otros, continuaron interrumpiendo el trabajo a escala nacional. Crearon sus propias secciones y escuelas, donde se acumuló y difundió la invaluable experiencia práctica del cultivo de la uva en Siberia.

Cuento de uva continúa

Debido a la escasez del verano siberiano, solo se pueden cultivar variedades en campo abierto:

• con un período mínimo de maduración de las bayas: maduración temprana, súper temprana, media temprana;
• con alta resistencia a bajas temperaturas.

Hoy en día, el cultivo de uvas fuera de los Urales se ha vuelto bastante común entre los residentes de verano y los propietarios de viviendas. Aparecieron variedades con un corto período de maduración de la cría local: Tomich, Cheryomushka siberiana, criada por Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Las variedades Aleshenkin, Vostorg, BChZ (en memoria de Dombkovskaya), Tukai y, por supuesto, Lydia e Isabella, resistentes al invierno, criadas en los Estados Unidos, son populares entre los viticultores siberianos. Cultivada en la región, utilizando un refugio de película adicional en primavera y otoño, y variedades tan sureñas como Cardinal, Arcadia, Husain.

Sobre las uvas en Siberia - video

Uvas sin cobertura de Siberia

La mayoría de la gente cree que la vid es una planta termofílica del sur, pero aparece en el Lejano Oriente (sur de los Territorios de Khabarovsk y Primorsky) y en el noreste de China, una reliquia de la edad de hielo como las uvas Amur crece en la naturaleza. Fue introducido a la cultura a mediados del siglo XIX.

Uva Amur

Esta poderosa vid de rápido crecimiento, que, con un soporte, puede elevarse hasta una altura de hasta 30 metros y tolera las heladas hasta -40 ºС. Debido a tales cualidades en regiones con un clima duro, se puede cultivar sin refugio cerca de edificios de considerable altura, en cenadores, arcos y pérgolas. Tolera fácilmente el trasplante a cualquier edad, tolera la poda y se propaga mediante esquejes verdes. Las uvas de Amur se ven especialmente decorativas en otoño, debido al color brillante del follaje.

Las uvas Amur se ven especialmente decorativas en otoño, debido al color brillante del follaje.

Los racimos sueltos de esta variedad tienen la forma de un cilindro, a veces convergiendo en un cono. Las bayas negras y jugosas de las uvas Amur tienen una capa cerosa azulada. Están cubiertos de piel densa, la pulpa interior es verdosa con un sabor a uva normal.

Utilizando uvas de Amur (Vitis amurensis) de crecimiento silvestre, un parecido resistente al invierno con Vitis vinifera (uvas para vino), se criaron muchas variedades y formas descubiertas resistentes a las heladas. El antepasado silvestre de las uvas actuales de Amur tenía frutas pequeñas y a menudo bastante ácidas, las variedades criadas tienen bayas sólidas con excelente sabor.

El más exitoso en esta dirección fue el trabajo del famoso criador Alexander Potapenko, quien creó variedades tan resistentes como Odin (avance de Amursky), Marinovsky, triunfo de Amursky, Amethystovy, Neretinsky y otros, resistentes a las heladas severas y enfermedades fúngicas.

Variedad de uva amatista

Los potentes arbustos de esta uva de mesa, que tienen un período de maduración súper temprana, dan una cosecha a fines de agosto o principios de septiembre. Las vides se restauran perfectamente en caso de daño por heladas, mientras se mantiene el rendimiento. La maduración de los brotes está casi completa en toda su longitud. La variedad se propaga por esquejes, que están perfectamente enraizados.

Las flores son bisexuales, todas las inflorescencias están perfectamente polinizadas, por lo que es necesario racionar la carga en el arbusto.

Los racimos de amatista tienen la forma de un cilindro y consisten en bayas alargadas y enceradas de color púrpura oscuro, a veces con un tono púrpura. Absolutamente sin guisante. Los racimos maduros pueden permanecer en el arbusto hasta por un mes y medio, sin perder ni el sabor ni la apariencia. Las avispas están ligeramente dañadas.

El sabor de las uvas es armonioso agridulce, aroma con moscatel apenas perceptible.

En un nivel de 2-2.5 puntos, la variedad Amethyst es resistente a las enfermedades fúngicas, pero los expertos aconsejan llevar a cabo tratamientos preventivos sin falta.

Los racimos de amatista tienen la forma de un cilindro y consisten en bayas de color púrpura oscuro alargadas y enceradas, a veces con un tinte púrpura

En Siberia, cultive uvas sin refugio

Además de las uvas nombradas en Siberia, muchas otras formas y variedades se cultivan de manera no cubriente:

1. Amursky-1 es una variedad súper temprana de uvas deliciosas creadas por F. Shatilov, madura en 75-90 días en CAT * 1800-2000 ºС y tiene resistencia a las heladas -42 ºС. * CAT: la suma de las temperaturas activas.
2. Amur negro ultra temprano: uvas del mismo criador, que maduran en 85-90 días y resistentes a las heladas hasta -36 ºС.
3. Early Bashkir - una variedad de súper temprana maduración (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), se necesitan variedades polinizadoras, ya que sus flores son solo femeninas.
4. Riddle Sharov: una variedad con vides bien maduras y oportunas. Los pequeños racimos de sus bayas dulces de color azul oscuro tienen un delicado aroma a fresas. Resistencia a las heladas -32-34 ºС.
5. Zilga es una variedad de reproductores P. Sukatnieks de Letonia con flores bisexuales, las bayas azules con aroma de zorro se recogen en pequeños racimos de hasta 120 g, sin refugio para el invierno, uno de los primeros (CAT 2050-2100 ºС) en las regiones del norte.
6. Skuin 675 (Moscú Sostenible): un híbrido complejo sin pretensiones de rápido crecimiento que produce en CAT 2000 ºС, flores bisexuales, pequeños racimos de hasta 70 g, máximo 120 g, las bayas ámbar tienen un aroma de piña y nuez moscada.
7. Sharov Muscat es negro, muy resistente a las heladas con bayas de color azul oscuro. Su tamaño es promedio, el sabor es pasas. Avispas la baya no está dañada y no se descompone.
8. Muscat Katunsky es extremadamente resistente a enfermedades y heladas y con cultivos de alta maduración juntos.
9. Rosa sin cobertura: uvas de mesa con excelente sabor, una de las mejores cualidades del complejo.
10. Taiga: fue descubierta en el territorio de Primorsky (su parte sur) en 1933. Los arbustos son potentes, de rápido crecimiento, con flores femeninas, racimos de 150-300 g, las bayas son cerezas azuladas oscuras con un sabor agradable. Maduran a fines del verano o principios de septiembre, contienen 20% de azúcar. La variedad tolera deshielos, sequías, heladas hasta 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian: las primeras uvas resistentes al invierno cultivadas por siberianos. Es similar a Isabella, pero con olor a cereza de pájaro. Después de madurar el racimo, no puede eliminarlo de la vid durante mucho tiempo, las bayas solo mejoran su sabor.
12. Express es una maduración universal muy temprana de la uva en Primorye en la primera mitad de septiembre, en pinceles sueltos que pesan hasta 300 g, las bayas de azúcar negro contienen hasta un 26%. Express tiende a sobrecargar el arbusto con racimos, su racionamiento es necesario para evitar la caída de bayas y guisantes.

Variedades de origen americano.

Muchas variedades de uva y sus formas se criaron sobre la base de la uva Fox, "uva de zorro" que crece en el continente americano en la naturaleza. Su nombre científico es Vitis labrusca (Vitis labrusca). Todos los descendientes de Labrusca tienen, en mayor o menor medida, un sabor y aroma característicos, que hemos llamado "isabella". Sus bayas a menudo acumulan aún más azúcares que las uvas de mesa. Al mismo tiempo, las vides en sí mismas no requieren cuidados y suelos, son fructíferas, están perfectamente restauradas del daño, no son susceptibles o menos susceptibles a enfermedades fúngicas y son resistentes a las heladas hasta -35 ºС.

Grapes Alpha

Se puede recomendar a los viticultores principiantes que dirijan su atención a la variedad Alpha, que apareció como resultado del cruce natural de Labrusca con Vitis riparia (Vitis riparia). Madura antes que Isabella, aunque en apariencia y sabor es muy similar.

Alfa - productivo, sin pretensiones, vigoroso, bien maduro, resistente a enfermedades fúngicas. El período de maduración de esta uva es temprano-medio, e incluso las heladas de cuarenta grados en invierno no temen a las vides. Alfa florece anualmente una semana y media antes de variedades como Muromets o Delight. Los racimos de tamaño mediano, densos, consisten en bayas negras redondas cubiertas con una capa de cera. Saben algo agrio, por lo que van a hacer jugo.

Alfa - productivo, sin pretensiones, vigoroso, bien maduro, resistente a enfermedades fúngicas

Los cenadores o paredes de casas cubiertas de uvas de esta variedad se ven hermosas. Crecen Alpha en los Estados bálticos, Bielorrusia, Primorye, Tierra no negra, Siberia. Pertenece a las variedades de uva más frecuentemente cultivadas en las regiones de viticultura del norte.

Uvas Lando Noir

Lando Noir es una de las variedades criadas por criadores en Francia y Estados Unidos. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea participaron en la creación de la fórmula genética de esta uva.

Lando noir es una uva de alto rendimiento resistente a las heladas cuyas bayas maduran en poco tiempo. Las vides son vigorosas, los brotes maduran bien en invierno, por lo que las uvas pueden soportar treinta grados de heladas. La apertura de los ojos, como regla, ocurre en un momento en que las heladas de retorno ya han pasado. Tales características de la variedad le permiten cultivar Lando noir en Siberia.

Lando Noir - una de las variedades criadas por criadores de Francia y Estados Unidos.

Los racimos pequeños y sueltos de esta uva consisten en bayas azules redondas. Su tamaño es promedio. Producen vino tinto con buen gusto y buena calidad.

Somerset Sidlis

Esta sensual uva de selección Elmer Swenson se puede recomendar para cultivos no cultivados. Su resistencia a las heladas se mantiene dentro del rango de -30-34 ºС, y el período de maduración es uno de los primeros.

Esta uva engulledora de selección Elmer Swenson se puede recomendar para cultivos no cultivados.

Las viñas Somerset sidlis tienen un vigor medio. Racimos de tamaño pequeño o mediano, que consisten en bayas medianas de color rosa. Tienen un sabor agradable. Somerset Sidlis tiene bajos rendimientos, pero sabe muy bien. Se puede comer uvas de esta variedad tan pronto como se vuelve rosa, generalmente esto ocurre ya en agosto, pero al permanecer en la vid, las bayas maduran cuando maduran, su aroma se complementa más claramente con notas de fresa.

Uvas tempranas en Siberia

El clima de Siberia le permite cultivar uvas con un período de maduración muy corto de bayas, es decir, súper temprano, temprano, maduración en no más de 120 días. Incluso las variedades de mediados de principios, con períodos de maduración de 125-130 días, son extremadamente raras por los siberianos.

Muchas de las variedades de maduración temprana ya se han mencionado anteriormente, pero en cada área en particular e incluso en un área en particular, el viticultor decide si puede cultivar esta variedad particular de uvas en una forma sin pedernal o si aún necesita protegerse de las heladas para el invierno.

Cultivo de uvas en Krasnoyarsk

Variedad varietal de uvas en Siberia

Utilizando uvas de refugio para el invierno, algunos siberianos logran cultivar una variedad de variedades de uva. Entre ellos, incluso aquellos que fueron criados por criadores y recomendados para más regiones del sur. Pero variedades extendidas, cuya maduración es cercana a cien días. Le contaremos más sobre algunos de ellos, los más populares entre los viticultores siberianos.

Solovyova-58

Las uvas criadas en Ucrania por N. Solovyov ahora se pueden encontrar en parcelas de jardín desde el Báltico hasta Siberia. Es uno de los primeros, para el envejecimiento debe tener una suma de temperaturas activas de 2200 ºС. Tiene flores bisexuales, da pequeños racimos sueltos que pesan de 100 a 300 gramos, que consiste en luz con motas anaranjadas de bayas redondas que pesan 2-4 gramos. El sabor de las uvas Solovyov-58 es agradable, combina nuez moscada y fresas. Resiste perfectamente las enfermedades, pero resiste las heladas solo hasta -32 ºС, por lo tanto, en condiciones siberianas, está protegido durante el invierno.

Uvas criadas en Ucrania por N. Soloviev

La belleza del norte (Olga)

Las uvas de mesa Krasa Severah tienen arbustos vigorosos que maduran bien y resisten las heladas hasta -25 ºС, pero en Siberia lo cubren durante el invierno. Pero el período de maduración de la baya, que es de 110 días, y el CAT 2200 ºС corresponden completamente a las condiciones climáticas de la región. El grupo promedio de esta variedad puede pesar 250 g, grandes, hasta 500 g. Los racimos son flojos, ramificados. Las bayas blancas de cinco o seis gramos encuentran un bronceado rosado solo en el sol. Dentro de ellos bajo una fina piel pulpa jugosa con un sabor agradable. Los catadores lo calificaron con 8 puntos. Contenido de azúcar - 16-17%, ácido - 5.4 g / l. Los racimos se pueden transportar y almacenar con éxito durante mucho tiempo, algunos hasta las vacaciones de Año Nuevo. La variedad es relativamente resistente al agrietamiento de las bayas y la enfermedad de la podredumbre gris, pero es susceptible al oídimo y al moho.

Las uvas de mesa de Krasa Severah tienen arbustos vigorosos que maduran bien y resisten las heladas hasta -25 ºС

Muromets

Muchos jardineros siberianos cultivan la variedad de mesa Muromets que madura en 110 días. Se puede comer fresco o seco para las pasas. La resistencia a las heladas de Muromets, baja para Siberia (hasta -26) ºС, determina el método de cobertura para el cultivo de esta variedad. Los potentes arbustos de cosecha de esta uva resisten bien el moho, pero están sujetos a podredumbre gris y oidimum. Los brotes para el invierno maduran casi todo el período de crecimiento.

Las flores de Muromets son bisexuales. El enfriamiento durante la floración de las uvas, así como la sobrecarga del arbusto, provocan el pelado, la aparición de una gran cantidad de bayas pequeñas. Los cepillos grandes que pesan hasta 0.4 kg tienen una forma cónica y densidad media. Las bayas ovales bastante grandes de color púrpura oscuro están cubiertas con una capa de cera. Su pulpa es densa, crujiente. Acumula hasta 17.8% de azúcar y un poco más de 4 g / l de ácido.

Con lluvias prolongadas, las bayas pueden agrietarse. En este caso, incluso las uvas inmaduras se eliminan y se envían a preparaciones caseras (compotas, conservas, etc.).

Muchos jardineros siberianos cultivan la variedad de mesa Muromets que madura en 110 días.

Super Red Muscat

Por la velocidad de maduración de las bayas durante 95-100 días, esta variedad es ideal para las condiciones en Siberia, pero su resistencia a las heladas alcanza solo -23 ºС, por lo tanto, la cultivan solo al refugiarse durante el invierno.

El tamaño promedio de los racimos de esta variedad varía de 300 a 600 gramos. Son moderadamente densos o algo flojos. Las bayas rojas redondas con un diámetro de 1.8 cm y un peso de hasta 5 gramos cuando maduran se vuelven casi moradas. Con la edad del arbusto, los racimos y las bayas se hacen más grandes.

La crujiente pulpa de las uvas tiene un brillante sabor y aroma a nuez moscada. Las uvas ganan hasta un 18% de azúcar, el ácido tiene hasta 7 g / l. Los catadores dieron 7,7 puntos a las bayas frescas de esta nuez moscada. Las bayas de avispa no dañan. La cosecha tolera el transporte.

La nuez moscada roja es resistente a la podredumbre gris, pero la resistencia falsa (moho) y moho polvoriento (oidimum) es media.

Por la velocidad de maduración de las bayas en 95-100 días, esta variedad es ideal para las condiciones en Siberia.

Rusven

La variedad universal Rusven fue desarrollada en cooperación entre los criadores rusos y húngaros, y por lo tanto recibió este nombre. Los arbustos se caracterizan por un poder de crecimiento medio o alto. Aunque sus brotes maduran bien y el cultivo madura en 115 días, Rusven solo puede soportar heladas de hasta -27 ºС, por lo que en Siberia se cultiva como una planta de cobertura.

Los racimos se forman extremadamente grandes, su peso promedio oscila entre 350-550 gramos, pero el máximo puede ser de hasta un kilogramo. Las bayas grandes y redondas, de diámetro superior a 2 cm, pesan un promedio de 5-6 gramos. Las bayas maduras de Rusven están cubiertas con una corteza mate con venas de color rojo claro. Saben bien y su aroma almizclado se complementa con notas de salvia. El contenido de azúcar en ellos es del 20%, y los ácidos son de 7-9 g / l.

La variedad Rusven es resistente a las enfermedades fúngicas. Durante fuertes lluvias o riego excesivo, sus uvas son propensas a agrietarse. No les gusta el transporte. Las uvas también necesitan protección contra las avispas con redes especiales o insecticidas.

La variedad universal Rusven se desarrolló en cooperación entre los criadores rusos y húngaros.

Variedades tardías de uva en Siberia

En la región siberiana, el cultivo de variedades de uva con largos períodos de maduración es extremadamente difícil debido a las peculiaridades del clima local. Incluso en el año más favorable, lo más probable es que el cultivo no tenga tiempo para madurar, y no hay necesidad de hablar sobre la maduración de la madera y la preparación del arbusto para el invierno con heladas severas. En la cultura de la viticultura siberiana no son comunes.

Opiniones de viticultores siberianos

Más sobre las formas híbridas de Shatilov. Muscat es superearly Shatilov. (16-1-23 * perlas soviéticas). Manojos de hasta 1 kg. Bayas 4-5g, verdes, con aroma a nuez moscada. Las enfermedades no se notan. Madurez precoz. Patria - 2. Racimos de hasta 800 g, cónicos, de densidad media. Bayas 4-6g, negras, redondeadas. La pulpa es carnosa y jugosa. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Maduración temprana (10-15 días antes que Kodryanka). Racimos de hasta 1,5 kg, forma cónica, densidad media. Bayas 5-6g, púrpura oscuro, oblongo. La carne es crujiente, carnosa, jugosa, sabor armonioso. Contenido de azúcar 22%, acidez 6g / l. Todas estas formas tienen mucho en común. La superficie de las hojas es arrugada en malla, pubescencia en el envés de la hoja. Pecíolos de hojas rosadas. Vid de maduración 90%. Resistencia a las heladas: 27-30 grados. Alta resistencia a las enfermedades. GF vigoroso. Estas formas crecen en las regiones de Chelyabinsk y Orenburg.

Uglovvd//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

¿Cuáles son las fechas de maduración de Korinka Russian en comparación con otras variedades?

En un año típico, una semana antes que el enigma de Sharov. El año pasado (francamente frío, CAT menos de 1900), al mismo tiempo. Resulta que la diferencia no es significativa, el rendimiento en años ordinarios es bajo y el crecimiento es más fuerte. Este crecimiento es muy molesto. En resumen, se obtiene un muy buen stock de una mala calificación. Ese es mi veredicto.

Taty//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Nosotros, Aleshenkin y K-342, maduramos al mismo tiempo (tercera década de agosto en un año normal). Pero el rendimiento de K-342 es mucho menor que el de Aleshenkin, aunque el sabor y la presentación son los mismos. Fruto en mí K-342 por 2 años. Me deshice de él. En los últimos años, el propio Aleshenkin se ha convertido gradualmente en una pasa (quizás debido a la mala polinización de los últimos años fríos). Como resultado, la baya es más pequeña, pero con rudimentos suaves o sin semillas, y la baya es más dulce y madura más temprano. ¿Por qué no K-342! (Estas son solo mis observaciones personales).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

El 29/05/16, Solaris, Alminsky, Rondo y su HKCh Mukuzani ya habían comenzado a florecer (generalmente comenzó el 24 de mayo). Ahora, si ya se hubiera desvanecido de ti, entonces sí, sería una sensación. Pero por otro lado, ¿es una floración tan buena antes? Las lluvias caen (con nosotros) casi todos los días, y llueve, y no llovizna. Por lo tanto, lo que será la polinización sigue siendo una gran pregunta. Quizás nada tendrá que normalizarse ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Uvas siberianas cultivadas en campo abierto, y no en invernadero, esto ya no es un cuento de hadas, sino una realidad. Después de haber seleccionado correctamente las variedades de uva para su parcela, el jardinero puede eliminar los productos frescos durante un mes y medio, desde mediados de agosto hasta finales de septiembre, y si se almacenan adecuadamente hasta la primavera del próximo año, deleite con las bayas de uva.