El agárico de miel es un hongo parásito comestible que se deposita en la madera (con menos frecuencia en las plantas herbáceas) y lo destruye gradualmente. La mayoría de las especies del género son saprófitas, es decir, crecen en tocones y árboles muertos. Amplio hábitat, no solo se encuentra en el área de permafrost.
Los hongos de miel se extienden entre los árboles con la ayuda de un micelio, cuya longitud puede alcanzar varios metros.
Dado que el micelio acumula fósforo, en la oscuridad puede verse por un ligero resplandor. Los hongos crecen en grupos grandes, prefiriendo los mismos lugares de año en año. La temporada de recolección es todo el año.
Los hongos de miel de diferentes especies e incluso uno y el mismo pueden verse diferentes, dependiendo del bosque y la madera en la que crecieron.
Los mas comunes:
| Vista | Signos externos | Donde crecer Temporada de reunión | Hechos |
| Verano | Sombrero: amarillo-marrón, diámetro hasta 8 cm, más claro en el centro. Placas: amarillo claro, crecido. Pata: 3-8 cm, curva, rígida, con un anillo oscuro. | Árboles de hoja caduca, sobre tocones y madera podrida. Con menos frecuencia en bosques de coníferas. De junio a octubre. | La vista es muy variable según el clima y el lugar en el que crece. A menudo pierde sus rasgos característicos. Por lo tanto, el nombre latino de la especie es variable. |
| Otoño (real) | Sombrero: 5-10 cm, esférico, se endereza con la edad, gris-amarillo o marrón amarillento, cubierto de escamas pequeñas. Placas: frecuentes, marrones. Pata: 6-12 cm, anillo blanco en la parte superior. | Bosques de hoja caduca. Viven en roca muerta y viven. Agosto-octubre. | Crece en varias "olas" a intervalos de dos semanas. El más popular de toda la familia. |
| Invierno (Flammulina, Colibia, seta de invierno) | Sombrero: amarillo, hemisférico, se endereza con el tiempo. Registros: gratis, crecido. Pata: hasta 8 cm, rígida. | Los árboles de hoja caduca se encuentran en lo alto del tronco. Otoño invierno | Los japoneses lo llaman "fideos de hongos". Es único, sus células, destruidas por el frío, se restauran durante el deshielo, y el hongo continúa creciendo. No existen hongos tóxicos similares en la naturaleza. |
| Primavera (pradera, negniunik, pradera, marasmo) | Sombrero: diámetro 2-5 cm, cónico (en los hongos viejos se endereza) amarillo-marrón. Platos: raros, anchos, crema ligera. Pierna: 3-6 cm, sólida, rígida. | Prados, bordes de caminos forestales, claros de bosque. Principios de verano y hasta finales de octubre. | Crece en círculos, yendo con tijeras. El primer hongo del año. |
| Seroplato (amapola) | Sombrero, 3-7 cm, higrófico, el color depende de la humedad (del amarillo opaco al marrón claro en los húmedos). Placas: frecuentes, crecidas, claras, del color de las semillas de amapola. Pata: 5-10 cm, curva. | Solo en bosques de coníferas, en tocones y raíces. La zona de clima templado en el hemisferio norte. Primavera-otoño (en climas templados y en invierno). | Los hongos viejos tienen un sabor a humedad desagradable. |
| Oscuro (suelo, abeto) | Sombrero: amarillo, hasta 10 cm, denso, los bordes cuelgan hacia abajo. Pierna: alta, hay un anillo, inodoro. | Bosques mixtos, se asienta en la base de tocones. El final del verano es mediados de otoño. | Parece un hongo de otoño. Difiere en pulpa más rígida y amargura. |
| Patas gordas (bulbosas) | Sombrero: 3-8 cm, hemisférico, se endereza con el crecimiento, color diferente, dependiendo del lugar de crecimiento. Placas: frecuentes, de color blanco amarillento. Pata: 4-8 cm, hay un anillo, un engrosamiento característico debajo. | En árboles podridos y tierra. Agosto-octubre. | Frutos constantemente, crece en grupos más pequeños que el otoño. |
| Encogimiento | Sombrero: 3-10 cm, forma convexa: un tubérculo notable en el centro del sombrero, el sombrero en sí está seco con escamas, de color canela. Registros: blanco o rosado. Pierna: 7-20 cm, sin anillo. La carne es marrón o blanca, tiene un olor fuerte. | Troncos y ramas de árboles, tocones. Junio-mediados de diciembre. | Descrito por primera vez en 1772. El hongo comestible se considera delicioso. |
| El real | Sombrero: hasta 20 cm, campana, amarillo oxidado, cubierto de escamas; Pata: hasta 20 cm de altura, con anilla. | Crecen solitarios en bosques caducifolios. Verano-otoño. | Útil para la anemia. |
| Álamo | Sombrero: marrón oscuro, aterciopelado, en forma de esfera. Pierna: 15 cm, sedosa, sobre la falda - pelusa. Carne carnosa con aroma a vino. | En árboles caducifolios (principalmente en álamos, abedules, sauces). Otoño verano | Cultivado en Italia y Francia. Contiene metionina, un aminoácido indispensable para el cuerpo humano, es un antibiótico natural. La lectina, una sustancia utilizada para prevenir el cáncer, se produce a partir de la miel de álamo. |
Tipos comunes de setas de miel¡Lea también cuándo y dónde recolectar hongos y consejos importantes para recolectarlos!
Muy a menudo, estos hongos se confunden con hongos de miel falsos o grebes.
| Señales de un falso sofá | Signos de setas |
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| Propiedades útiles | Contraindicaciones |
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Me pregunto cómo puedes cultivar champiñones en casa. Lee en el portal Sr. Dachnik.
Solo se usa un sombrero en los alimentos, ya que la pierna está rígida.
Los principales métodos de preparación: freír, salar, encurtir.
Perfectamente almacenado en forma seca y congelada. Antes de cualquier tipo de cocción, requieren cocción preliminar durante al menos 40 minutos.
Los hongos de invierno requieren un tratamiento térmico más prolongado, ya que pueden acumular metales pesados.
No coma setas recolectadas cerca de grandes empresas industriales.
